2da parte lección fondant

Trabajar el fondant es muy simple al contrario de lo que yo pensaba.

1. Comprar fondant ya preparado
2. Calentar lo necesario de 5seg en 5 seg hasta que sea una masa manejable como plastilina suave.
3. Colorearla: escoge el colorante que desees usar y pon primero poco y aumenta hasta obtener el color deseado.
4. Amasa, recuerda usar harina o maicena para que no se pegue. Ojo en pocas cantidades, de lo contrario se daña el fondant.
5. Preparar turrón italiano que servirá de pega entre los muffins y el fondant.
También pueden utilizar mermelada
5. Usar la imaginación, todo está listo!

P.S. En el próximo post les cuento cómo preparar el turrón italiano.

1era lección de fondant

 

Utilizamos fondant ya preparado para colorearlo y trabajarlo. Mi maestra es la mamá de una gran amiga que hace verdaderas obras de arte en su cocina y que hoy me dio el honor de recibir una clase informal, divertida y muy instructiva sobre Cómo trabajar el fondant y decorar.

Espero que les guste, en el próximo post escribiré el procedimiento!

P.S. Les adelanto una foto con el producto final

Decorar muffins

Antes de crear bellas obras de arte el pastelero debe inventar decoraciones con lo poco que tiene, ese es mi caso. Hace mas de un año comencé con este proyecto de aprender a cocinar y debo decir que he tenido alegrías, frustraciones y demás... Pero por encima de todo esta el gusto de no rendirse nunca!!

Tú pastelero de casa cómo decorarías tus muffins???

Muffins de banana con chispas

Sin duda estos no pueden faltar en nuestra lista de muffins!! Recuerden cuánto podemos explotar esta receta y ponerles lo que se nos ocurra.

Ahora bien la receta es la misma que la del post anterior (por favor revisar)

Qué cambiamos?

1. Lo que no ponemos de cocoa lo ponemos en harina
2. No ponemos esencia de vainilla sino la de banana

Listo!! Ya tienes unos deliciosos muffins igual de ricos que siempre pero diferentes al mismo tiempo. Tú que les pondrías???

Primeros muffins del año: doble chocolate

Para comenzar bien el 2012 no pueden faltar unos deliciosos muffins!

Son mi especialidad y los verán mucho en este blog. Me gustan por su versatilidad y sus infinitas combinaciones.

En esta oportunidad los hice de chocolate dulce con chispas de chocolate blanco.
La receta alcanza para 14 deliciosos muffins.

Ingredientes:

1 3/4 de taza de harina
1 taza de azúcar
3/4 taza de cocoa Nestlé
1/2 cucharadita de polvo de hornear (baking soda)
1 pizca de sal
2 huevos
1 taza de leche semi-descremada
1/2 taza de aceite
Esencia de vainilla
Esencia de almendra
Chispas de chocolate

Utensilios:

1 batidora eléctrica
14 pirutines
Molde para muffins (vienen por lo general para 12)
1 tamizador
Tazas medidoras
1 espátula
1 recipiente tipo jarra de pirex para 3 tazas.

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados C
En la batidora tamizar: harina, cocoa, azúcar, polvo de hornear y sal.
Aumentar los huevos
Luego la leche, el aceite y las esencias
Por ultimo añadir las chispas
Vertir el contenido en la jarra de pirex y distribuir en los pirutines.

Esperar de 15 a 20min y LISTO!!